ขนม โตเกียว เป็นขนมที่คาดว่าดัดแปลงมาจากขนมยอดนิยมของญี่ปุ่นอย่าง โดรายากิ ที่ทำมาจากแป้งแพนเค้กมีลักษณะเป็นแป้งนิ่มนุ่มทานง่าย สำหรับขนมโตเกียวที่วางขายในท้องตลาดจะมีไส้คัสตาร์ดวานิลลาที่มีรสชาติหวานหอมกลิ่นวานิลา และยังมีอีกหนึ่งไส้ที่อร่อยไม่แพ้กันคือ ไส้บิ๊กไบต์ รสชาติกลมกล่อมทานคู่กับแป้งนิ่มเข้ากันสุดๆ นอกจากนี้ขนมโตเกียวยังเป็นที่นิยมของเด็กๆ ในปัจจุบันอีกด้วย
วิธีทำขนมแสนอร่อย ขนม โตเกียว สอดไส้หวาน เค็ม ทำง่าย ทำได้แน่นอน
มาต่อกันที่ขนมแป้งนุ่มอย่างขนม โตเกียว เป็นขนมไทยโบราณที่มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งนุ่มๆ สอดไส้หวาน และไส้เค็มแล้วม้วนเข้าหากันขนาดพอดีคำทานง่าย และอร่อยจนต้องทานเพิ่มอีกสักชิ้น เรียกได้ว่าขนมโตเกียวมีรสชาติกลมกล่อมอร่อยทานแล้วไม่เลี่ยน และที่สำคัญขนมโตเกียวยังเป็นขนมที่ขายดีสุดๆ เพราะผู้คนนิยมซื้อกลับบ้านไปฝากคนในครอบครัวหลังเลิกงานเป็นประจำ สำหรับคนไหนอยากทำขนมขายเรามีสูตร ขนม โตเกียวอย่างง่ายมาให้ได้ทำขาย เพื่อเป็นการหารายได้เสริมหลังเลิกงาน
วัตถุดิบ และส่วนผสมแป้ง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม และวัตถุดิบของไส้ครีม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- แป้งเค้ก 15 กรัม
- นมสดรสจืด 400 กรัม
- เนยสดรสจืด 30 กรัม
วัตถุดิบ และส่วนผสมของไส้เค็ม
- ไส้กรอก 5 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- หมูสับ 20 กรัม
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
สำหรับแป้ง โตเกียวจะใช้แป้งเค้กยี่ห้อใดก็ได้ที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไป ในส่วนสูตรขนมจะทำทั้งหมด 2 ไส้ คือไส้หวาน และเค็ม โดยมีขั้นตอนดังนี้
- อันดับแรกมาเตรียมแป้งขนม โดยนำแป้งเค้ก และผงฟูมาร่อนลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และกลิ่นวานิลลา ใส่น้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ต่อมาจะเป็นการทำไส้ขนมหวาน เริ่มจากนำไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ ใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน หลังนั้นมาเตรียมแป้งเค้ก และแป้งข้าวโพดลงไปผสมต่อให้เข้ากัน ใส่นม และกลิ่นวานิลลา ไปตั้งไฟ พอให้นมเดือดแล้วปิดเตา เสร็จแล้วนำไปเทใส่ในส่วนผสมที่เป็นไข่คนทั้งหมดให้เข้ากัน นำมากรอง 1 รอบในหม้อต้ม แล้วนำมาไปตั้งเตา ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เนย คนให้เข้ากันจนแป้งหนืด ปิดเตาได้เลย
- ทำการเตรียมไส้เค็ม นำไส้กรอก และหมูสับมาลวกให้สุก จากนั้นมาเริ่มทำขนมกันเลย เริ่มจากนำแป้งที่พักไว้มาใส่น้ำมันพืช คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะทาเนย ตักแป้งละเลงแป้งให้เป็นวงกลม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ม้วนเข้าหากัน จัดจานพร้อมทาน
จบไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับขนมโตเกียว ไส้ หวาน และไส้เค็ม รสชาติอร่อยถูกใจ ตามสูตร แป้ง โตเกียวเนื้อนิ่มที่มีกลิ่นหอมของวานิลลาละมุนลิ้นพร้อมทำขายได้เลย รับรองว่าขายหมดภายใน 1 ชั่วโมงแน่นอน หรือจะทำเก็บไว้ให้คนในครอบครัวทานได้อร่อยฟินทุกคำ
ขอเสนอ ขนม โตเกียวยักษ์ ไส้ล้น รสอร่อย ขนมยอดฮิตติดเทรนด์
ขนมโตเกียว เป็นขนมวัยเด็กที่ชอบทานทุกวัน เพราะรสชาติอร่อย โดยเฉพาะโตเกียว ไส้ เค็มที่เป็นสูตรออริจินอล นอกจากนี้ขนมยังมีราคาถูกมากหาซื้อได้ตามหน้าโรงเรียน และตลาดนัดแถวบ้าน แต่ปัจจุบันขนมโตเกียวมีการพัฒนาสูตร และวิธี ทำ ขนม โตเกียวให้มีความน่าทานมากขึ้นอย่างขนมโตเกียวยักษ์ที่อัดแน่นไปด้วยไส้รวมมิตรอย่าง หมูสับ ไข่นกกระทา ไส้กรอก และยังมีไส้หวาน อาทิ ฝอยทอง ครีมคัตตาร์ดที่หวานหอมอร่อยโดนใจ
อ่านบทความอื่นๆ:
