เมนูขนมหวานที่คนไทยชอบซื้อทานเป็นของว่างรองท้องบ่อยที่สุด และสามารถทานได้ทั้งครอบครัว คงต้องยกให้ ขนม เค้กกล้วยหอมนึ่ง ขนาดพอดีคำ ที่ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจ รสชาติอร่อยทานได้แบบไม่มีเบื่อ ทานทุกวันก็ยังได้ แถมขนมเค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่สามารถหาซื้อทานได้ง่ายๆ ในราคาสุดน่ารัก หรือจะทำทานเองก็ยังได้ใช้เวลาไม่นาน ที่สำคัญขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อนเกินไป เรียกได้ว่า ขนมเค้กกล้วยหอม สูตรนึ่ง จะซื้อทานหรือทำเองก็ได้ รสชาติอร่อยเหมือนกัน
วิธีทำ ขนม เค้กกล้วยหอมนึ่ง แป้งเด้ง สูตรโฮมเมด ฉบับแม่บ้านมือใหม่
ใครชอบทานขนมเค้กมาทางนี้ เราจะพามาทำอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก อย่าง เค้กกล้วยหอม นึ่ง ขนมหวานเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบ และไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากมาย เพียงใช้ที่มีอยู่ในครัวก็เพียงพอแล้ว ในส่วนของสูตร และขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ คนมือใหม่อยากทำขนมทานเองครั้งแรกก็ทำได้แน่นอน แถมยังสามารทำขนมได้ในปริมาณที่ต้องการแบบอิ่มอร่อยจุใจทั้งครอบครัว
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- แป้งเค้ก 190 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- น้ำมัน 60 กรัม
- กล้วยหอม 2 ลูก
- โยเกิร์ต 40 กรัม
- นมสด 30 กรัม
ขนมเค้กกล้วยหอม สูตรนึ่ง สไตล์เบเกอรี่ทำเอง จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติในการทำขนม จะช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นที่ดีมากยิ่งขึ้น สำหรับขนมเค้กสูตรกล้วยหอมมีทั้งแบบหน้าแตก และหน้าเรียบ แต่หากใครชอบขนมหน้าเรียบเรามีเทคนิคการนึ่งเค้กกล้วยหอมยังไงไม่ให้หน้าแตก พร้อมวิธีทำดังนี้
- ขั้นตอนแรกให้นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้ก่อน ต่อมาให้นำแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู และเบกิ้งโซดา มาร่อนใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ พักไว้ก่อน
- นำไข่ไก่ น้ำมันพืช นมสด โยเกิร์ต มาผสมรวมกันกับกล้วยหอมบดที่เตรียมไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จนำไปเทให้ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้น ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำหม้อนึ่งใส่น้ำ ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง ยกขนมที่เตรียมไว้ ไปนึ่ง ใช้ผ้าข้าวบางคลุมหน้าขนม เพื่อป้องกันไม่ให้หยอดน้ำจากฝาหม้อหยดใส่หน้าขนม จะช่วยให้ขนมหน้าไม่แตก จากนั้น ปิดฝา รอประมาณ 20 นาที พร้อมทาน
สำหรับการใช้ผ้าขาวบางคลุมหน้าขนมจะต้องคลุมตั้งแต่เริ่มนึ่ง จะทำให้หน้าขนมไม่แตกทุกชิ้น ส่วนการทําเค้กกล้วยหอม นึ่งกี่นาทีดีที่สุด แนะนำให้นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก ซึ่งวิธีเช็คขนมสุก ง่ายนิดเดียว เพียงใช้ไม้จิ้มเนื้อขนมหากไม่มีเนื้อแป้งติดมาแสดงว่าขนมสุกดีแล้ว เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับการทำขนมไม่ใช้เตาอบ ทำง่าย อร่อยด้วย
แชร์วิธีการเก็บรักษาเค้กกล้วยหอมนึ่ง ให้รสชาติอร่อยเหมือนทำสดใหม่
ถึงแม้ว่าขนมเค้กกล้วยหอมนึ่งจะเป็นเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่ทำเองได้ เพียงใช้เวลาไม่นาน แต่ถ้าทำในปริมาณมากและทานไม่หมดจะต้องเก็บให้ถูกวิธีจะช่วยให้ขนมไม่เน่าเสีย และรสชาติอร่อยเหมือนเดิม ซึ่งส่วนใหญ่แล้วขนมเค้กกล้วยหอมแบบนึ่งอยู่ได้กี่วัน หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะเก็บได้ประมาณ 2-3 วัน แต่ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ถ้าจะรับประทานให้นำขนมเข้าไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 7-10 นาที จะทำให้เนื้อเค้กนิ่ม หวานอร่อย
อ่านบทความอื่นๆ:
