เมนู ขนมไทยโบราณ ที่มีขายตามร้านขนมหวานมักจะมีหลากหลายเมนูที่เราเคยทานมาแล้ว ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นขนมไทยชาววังเบสิกทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมชั้น บัวลอย ขนมเบื้อง และวุ้นกะทิ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีขนมหวานไทยหลายเมนูที่หาทานยาก และคนรุ่นใหม่ไม่ค่อยรู้จักมากนัก ดังนั้น เราจึงได้นำเมนูขนมหวาน ไทย ที่หาทานยาก และหาทานง่ายมาให้ติดตาม เพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนมหวานแบบไทยๆ ให้คนรุ่นหลังได้สืบทอดต่อไป
ขอนำเสนอ 15 ขนมไทยโบราณ ยอดฮิต อร่อยไม่มีเบื่อ ทำเองได้ด้วย
ขนมไทย โบราณ เป็นขนมที่มีส่วนประกอบหลักคือ กะทิสด น้ำตาลทราย แป้ง ที่มาพร้อมกับความประณีต พิถีพิถันทุกขั้นตอน ทำให้ขนมมีความสวยงาม รสชาติหวาน มัน เค็ม อร่อยครบรส และสีสันสดใสแปลกตาชวนทานทุกเมนูเลยทีเดียว ว่าแต่เมนูของหวานไทยโบราณมีอะไรบ้าง ที่น่าสนใจ และทำทานเองได้ต้องตามไปดู
- ขนมพระพาย
ขนมพระพาย ขึ้นชื่อว่าเป็นขนมชาววังที่หาทานยาก ไม่ค่อยมีขายตามตลาดมากนัก โดยขนมมีลักษณะก้อนกลม หลากหลายสีสัน ด้านในอัดแน่นด้วยไส้ถั่วกวน รสชาติหวาน นุ่มนวล ตัดเนื้อแป้งเหนียวหนึบหนับ เคี้ยวอร่อยพอดีคำ
- วุ้นกะทิ
เป็นขนมโบราณที่ทำทานมาอย่างยาวนาน และเป็นขนมที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำ วุ้น มาผสมกับกะทิ น้ำตาล เกลือ เพิ่มสีสันด้วยน้ำใบเตย หรือสีจากธรรมชาติ ทำให้ขนมมีกลิ่นหอม รสชาติหวานชื่นใจ
- อินทนิล
อีกหนึ่งขนมโบราณหาทานยากมาก อย่าง อินทนิล ก้อนกลมสีเขียวใบเตย เหนียวหนับหนับ ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้นที่อบด้วยควันเทียน กลิ่นหอมละมุน ใส่น้ำแข็ง ช่วยเพิ่มความอร่อยเย็นชื่นใจ คลายร้อนในช่วงหน้าร้อนได้ดีสุดๆ
- ขนมเสน่ห์จันทร์
เป็นขนมมงคลที่ใช้งานพิธีงานแต่ง ที่มีลักษณะก้อนกลมสีเหลือง คล้ายลูกจันทร์ ผลไม้ไทยโบราณ ซึ่งขนมชนิดทำมาจาก แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ผงจันทร์ น้ำกะทิ น้ำตาลทราย ผสมรวมกัน เป็นก้อนกลม อบด้วยควันเทียนหอมอบอวล
- ขนมหม้อตาล
ขนมหวานชาววังที่ไม่ค่อยคุ้นชื่อมากนัก เพราะไม่ค่อยมีขายตามร้านขนมมากนัก เพราะขั้นตอนการทำต้องพิถีพิถัน ซับซ้อน โดยในสมัยก่อนจะนิยมทำเป็นขนมงานแต่ง ด้วยรูปลักษณ์คล้ายหม้อ จึงมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ขนมหม้อเงิน หม้อทอง สีสันสดใสสวยงาม
- ขนมทองเอก
ได้รับการขนานนามว่า ราชีนีขนมไทยมงคล ด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นสวยงาม มีความประณีตลวดลาย และสีเหลืองทองสวยงาม แถมรสชาติหวานจัดจ้าน เนื้อนุ่มนิ่ม ทานคู่กับน้ำชาร้อนๆ ตัดกับความหวานของขนมได้เป็นอย่างดี
- ขนมโค
อีกหนึ่งขนมไทยทำง่ายๆ ขนมโค เป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดเพชรบุรี ที่มีลักณะเป็นแป้งกลมๆ สอดไส้มะพร้าว ไส้มันม่วง นำต้มให้สุก ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น หอมหวาน มัน เค็ม แป้งเหนียวหนึบ โรยด้วยงาม เพื่อเพิ่มความหอมของขนมอร่อยมากขึ้น
- ขนมเปียกปูน
มาต่อความหวานเล่นยอดฮิต อย่าง ขนมเปียกปูน โรยด้วยมะพร้าวขูดทึนทึก เนื้อขนมเหนียวหนึบ สีเขียวใบเตยสวยงามน่าทาน โรยด้วยงามคั่ว รสชาติหวานละมุน เค็ม มัน ครบรส น่าทานสุดๆ ไปเลย
- ขนมหยกมณี
หนึ่งในเมนูของหวานไทยโบราณง่ายๆ มีวัตถุดิบเพียงเล็กน้อย อาทิ แป้งสาคู น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ น้ำใบเตย ผสมรวมกันจน ตั้งเตากวนให้แป้งสุก เหนียวหนืด ใช้ช้อนตักให้เป็นก้อนๆ โรยด้วยมะพร้าวขูดทึนทึก
- ขนมฝอยทอง
อีกหนึ่งขนมตระกูลทองที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เพราะเป็นขนมที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ เพียงแค่มีไข่ และน้ำตาลก็สามารถทำทานได้เอง หรือจะทำขายได้ด้วย อีกทั้งยังเป็นขนมที่ทานแล้วอร่อยชื่นใจ
- ขนมช่อม่วง
สำหรับเมนูของว่างไทยโบราณชาววัง ที่น่าทานต้องยกให้ ขนมช่อม่วง คล้ายดอกไม้ ทำมาจาก แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสัมปะหลัง กวนให้เข้ากัน สอดไส้ช่อม่วง รสชาติกลมกล่อม จับจีบให้เป็นดกอไม้ด้วยความความประณีตสวยงาม
- ขนมเทียนแก้ว
ขนมบ้านพื้นบ้านที่ได้รับการสืบทอดมาอย่างยาวนาน เป็นขนมที่ทำง่าย ส่วนประกอบ มีเพียง แป้ง สอดไส้หวาน และไส้เค็ม นึ่งให้สุก พร้อมรับประทานได้เลย อิ่มท้องได้ทั้งวันไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน
- ขนมดอกจอก
เป็นขนมหวานแป้งบางกรอบ ทำมาจาก แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เกลือ หัวกะทิ งาคั่ว กวนให้เข้ากัน ใช้พิมพ์จุ่มแป้ง นำไปทอด จะได้ขนมทอดคล้ายดอกไม้ รสหวานกำลังดี มีกลิ่นของงาคั่วอร่อยเคี้ยวเพลิน
- ทับทิมกรอบ
คนไหนชอบสูตรขนมไทยโบราณทำง่ายๆ ขอแนะนำ ทับทิมกรอบ มีส่วนประหลัก แป้ง แห้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปต้ม ให้แป้งสุก ตักใส่ถ้วยราดด้วน้ำกะทิเข้มข้น หวาน เค็ม อร่อย หอมชื่นใจทานได้ทั้งครอบครัว
- ขนมน้ำดอกไม้
หนึ่งในขนมที่หาทานได้ยากมาก โดยขนมจะมีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายรูปถ้วย มีรูตรงกลาง ส่วนเนื้อขนมจะมีเหนียวหนึบหนับของแป้ง รสชาติหวานฉ่ำ กลิ่นหอม และสีสันสดใสสวยงาม น่าตาน่าทานเป็นอย่างมาก
จบลงแล้วกับเมนูขนมหวานที่เราคัดเลือกมาให้รับชมทั้งหมด เป็นเมนูของหวานไทยง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ด้วย อีกทั้งยังเป็นสูตรขนมไทยที่มีรสชาติอร่อย สีสันสดใสสวยงามแปลกตา และบางสูตรยังเป็นขนมที่หาทานยากมากอีกด้วย
ชวนมาดูเมนู ขนมไทยโบราณ น้ำตาลน้อย รสชาติอร่อย เพื่อสุขภาพที่ดี
สำหรับเมนูขนมไทยโบราณส่วนใหญ่จะมีรสชาติหวานจัดจ้าน และปริมาณแคลสูงปรี๊ด จนทำให้หลายๆ คนที่ไม่ชอบทานหวานไม่ค่อยได้ทานขนมไทยแสนอร่อยบ่อยมากนัก อย่างไรก็ตาม ขนมหวานมีหลากหลายชนิดที่ปริมาณน้ำตาลน้อย คนรักสุขภาพทานได้ แล้วเมนูของหวานไทยมีอะไรบ้าง ที่มีน้ำตาลน้อย อาทิ ลูกซุบ ฟักทองนึ่งโรยน้ำตาล ถั่วดำกะทิ เป็นต้น
อ่านบทความอื่นๆ:
