สำหรับคนที่ชอบทานขนมไทยอยากทานขนมเค้กด้วย ขอเสนอ เค้กฝอยทอง ขนมที่หลายๆ คนยกให้เป็นขนมที่มีความอร่อยไม่จำเจ เนื้อเค้กมีความชุ่มฉ่ำ ละมุนละไม เคี้ยวได้อร่อยเต็มคำ เส้นฝอยทองเรียงเส้นสวยงามชวนให้ทานได้ทุกวัน แถมขนมเค้กสูตรฝอยทองยังสามารหาทานได้ง่าย แต่หากใครชอบทำขนมเองที่บ้าน ขอแนะนำสูตรเค้กฝอยทอง สไตล์โฮมเมด ทำง่าย ตอบโจทย์ คนชอบทำขนมทานเองสุดๆ เลย
ขั้นตอนทำ เค้กฝอยทอง สูตรโฮมเมด เนื้อเค้กเด้ง ฝอยทองหวานฉ่ำ
ถ้าพูดถึงขนมที่ได้รับความนิยมสามารถทำทานได้ด้วยตัวเอง และทำขายได้ด้วย ต้องยกให้เค้กฝอยทอง เป็นเมนูเบเกอรี่ที่กำลังเป็นกระแสมาแรง โดดเด่นไม่เหมือนใคร แถมขนมยังมีความละมุน ทานได้ทั้งครอบครัว อิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ ซึ่งวิธีทำขนมนั้นสามารถทำได้อย่างง่าย ไม่ต้องเรียนทำขนมก็สามารถทำได้ที่บ้าน เพียงแค่ทำตามสูตรและขั้นตอนที่เราจะมาแชร์ โดยลำดับแรกต้องเตรียมส่วนผสมกันก่อน มีดังต่อไปนี้
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียทำเค้ก
- แป้งเค้ก 90 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
- นมสด 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- เอสพี 15 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
- ผงฟู 1/8 ช้อนชา
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำไส้มะพร้าว
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- หัวกะทิ 150 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เนยสด 20 กรัม
- น้ำมะพร้าว 150 กรัม
ส่วนผสมของวิปปิ้งครีม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ริชซันวิปครีม 190 กรัม
ส่วนผสมของท็อปปิ้ง
- ฝอยทอง 100 กรัม
สำหรับวัตถุดิบต่างๆ ที่กล่าวมาทั้งหมด เราจะใช้ทำสูตรเค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อน ไส้แน่น หลากหลายรสชาติ กลิ่นหอมที่แตกต่าง แต่ลงตัวกำลังดี ในส่วนของวิธีทำขนมอย่างง่ายๆ ดังต่อไปนี้
- มาเริ่มต้นกันที่ ทำขนมเค้กกันก่อน นำไข่ไก่มาตอกใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เกลือป่น นมสด กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายขาว ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไป จากนั้นใช้ตะกร้อตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ป้ายเอสพีบนตะกร้อ ใช้เครื่องตีให้ส่วนผสมให้เข้ากัน ประมาณ 3-4 นาที เติมน้ำมันพืชลงไป ตีต่อประมาณ 3 นาที ตักแป้งใส่ในพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
- นำหัวกะทิ น้ำมะพร้าว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม ใส่ในหม้อ เปิดไฟอ่อนๆ คนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน ตามเนื้อมะพร้าว คนให้ข้ากัน ปิดไฟ ยกออกจากเตาได้เลย
- ตีริชซันวิปครีมผสมกับกลิ่นวานิลลาให้ตั้งยอดปานกลาง ด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที จากนั้นไปเกลือบนหน้าเค้กที่อบเสร็จแล้ว ใส่ฝอยทองรอบๆ เค้ก และใส่ไส้มะพร้าวอ่อนตรงกลาง จัดใส่จานได้
เสร็จเรียบร้อยกับวิธีทำขนมเค้กฝอยทองลาวามะพร้าวอ่อน เป็นขนมโฮมเมดที่ทำง่ายสุดๆ โดยก่อนที่จะนำขนมเค้กมารับประทานให้นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำให้เค้กมีความเย็น ทานแล้วอร่อย หวาน เย็น ชื่นใจทุกคำ ไส้มะพร้าววาลากรุบกรอบ เข้ากันกับเนื้อเค้กฝอยทองนุ่มฟูได้เป็นอย่างดี พร้อมทานได้ตลอดวัน
เทคนิคอย่างง่าย ทำ เค้กฝอยทอง เนื้อเนียนเด้งละเอียด ไม่มีฟองอากาศ
ขนมเค้กฝอยทอง เป็นเบเกอรี่ง่ายๆ ที่สามารถทำได้ชิลล์ๆ ที่บ้าน แต่อย่างไรก็ตาม ถ้าอยากทำให้เค้กมีเนื้อเนียนละเอียดสวยงามเหมือนซื้อที่ร้าน ในขั้นตอนการตีส่วนผสมของแป้งจะต้องใช้ความเร็วสูงสุด ประมาณ 4-5 นาที ให้เนื้อเค้กไหลเป็นสาย จากนั้นทำการตีต่อไปอีกประมาณ 1 นาที เพื่อไล่อากาศออก ตักแป้งใส่พิมพ์ ใช้ไม้จิ้มแป้งไล่ฟองอากาศอีกครั้ง นำเข้าอบจะได้ เนื้อเค้กสีสวยเนียนละเอียด นุ่มเด้ง
อ่านบทความอื่นๆ:
