ขนม เค้กนมสด เบเกอรี่ยอดนิยมที่หลายๆคน มักนำมาเป็นหนึ่งในของขวัญวันสำคัญ และหากทำเค้กด้วยตัวเพื่อมอบให้คนพิเศษ คงสร้างความประทับใจให้กับผู้ได้รับได้มากมาย เราจึงได้นำสูตร เค้กวันเกิด ที่ถูกถามถึงมากที่สุด มาแนะนำให้ทุกคนได้ทำตาม โดยเป็นสูตร เค้กง่ายๆ สำหรับมือใหม่ นำไปทำได้แม้ไม่มีเตาอบ
วัตถุดิบ และขั้นตอนวิธีทำ เค้กนมสด สูตรไม่ใช้เตาอบ
เค้กนมสดทำเอง จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แม้จะไม่มีเตาอบก็สามารถใช้หม้อนึ่งแทนได้ หากไม่มีเครื่องผสมอาหารให้ใช้ตะกร้อมือตี และหากอยากปาดเค้กให้เรียบสวยให้ใช้ ไพ่ปาดเค้ก แทนไม้พายได้ เพียงเท่านี้ทุกคนสามารถใช้ สูตรเค้กทำง่าย สูตรนี้โดยไม่ต้องไปหาซื้ออุปกรณ์ให้วุ่นวายเลยค่ะ
วัตถุดิบ ทำเค้กนมสด
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- นมผงเข้มข้น 30 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ฝา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- วัตถุดิบตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ
ขั้นตอนวิธีการทำเค้กนมสดด้วยหม้อนึ่ง เนื้อนุ่มฟู
- ขั้นตอนแรกร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และนมผงใส่ชามผสม
- ใส่ไข่ไก่ และน้ำมะนาวลงไปในชามผสมอีกหนึ่งชาม ตีด้วยเครื่องผสมอาหารสปีดสูงสุด ระหว่างนี้ให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายขาว และสารแต่งกลิ่นวานิลลาลงไปเพื่อลดกลิ่นไข่ เมื่อไข่เริ่มขึ้นฟูแล้วให้ปรับลดลงเป็นสปีดต่ำ ระหว่างนี้ให้ทยอยใส่ส่วนผสมของแป้งในขั้นตอนที่ 1 ลงไป (หากติดขอบชามผสมให้ปาดลงมาด้วยไม้พาย
- เตรียมพิมพ์เค้กรองด้วยกระดาษไข ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันคนวนเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ก่อนจะนำไปนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าขนมเค้กจะสุก (ห่อฝานึ่งด้วยผ้าขาวบาง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดใส่ตัวเค้ก)
- เมื่อเค้กสุกแล้วให้คว่ำออกจากพิมพ์บนกระดาษไข ดึงกระดาษไขที่ติดกับตัวเค้กออกแล้วพักไว้ให้เย็น
- ใส่วิปปิ้งครีมลงไปในชามผสม ตีด้วยสปีดสูงสุดจนหน้าวิปปิ้งครีมขึ้นริ้วฉี่แล้วให้ปิดเครื่องได้เลย
- ตัดแบ่งครึ่งเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ ปาดวิปปิ้งครีมลงไปตรงกลางให้ทั่ว วางทับด้วยเนื้อเค้กอีกหนึ่งชิ้นให้เสมอกันแล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว เสร็จแล้วตกแต่งเค้กนมสด เพิ่มได้ตามชอบ
เค้กนมสดนอกจากจะทำเพื่อมอบให้เป็น เค้กของขวัญ แทนใจแล้ว ยังสามารถทำทานในครอบครัวได้ในวันว่างๆ และยังนำสูตรนี้ไป ทำเค้กขาย เพิ่มรายได้เสริมให้กับตัวเองได้อีกด้วย เพราะใช้วัตถุดิบน้อยในราคาย่อมเยา ดังนั้น จึงเป็นเมนูเบเกอรี่ที่น่าสนใจมากทีเดียว
