Categories
เบเกอรี่

บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน

บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน
บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน

ในสังคมปัจจุบันอย่างที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดีว่าผู้คนให้ความสนใจกับการรับประทานของหวานหรือขนมหวานเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทำงานในช่วงกลางวัน จะต้องการรับประทานขนมขบเคี้ยวหรือขนมทานเล่นในช่วงกลางวันหรือช่วงพักเที่ยงของการทำงาน เป็นช่วงระยะเวลาที่กำลังหิว เพิ่มน้ำตาลให้กับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทำงานอย่างเหน็ดเหนื่อยและเสียเหงื่อเป็นจำนวนมาก จะชื่นชอบการรับประทานขนมหวานและของหวานมากกว่าผู้คนที่ทำงานในรูปแบบอื่น 

ในวันนี้เรามีเมนูยอดนิยม เป็นเมนูที่ผู้คนรับประทานกันเป็นจำนวนมาก พร้อมทั้งมีการพูดถึงว่าเป็นเมนูที่ อร่อย ทานแล้วนุ่มลิ้นละมุนปากเป็นอย่างมาก จะเป็นเมนูอื่นไม่ได้ นอกจากเมนู บราวนี่ชาเขียว เมนูที่กำลังโด่งดังและมีผู้คนซื้อมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก เราจึงเลือกที่จะมาอธิบายเกี่ยวกับส่วนผสมหลักและวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูบราวนี่ดังกล่าว รวมถึงขั้นตอนและวิธีการทำที่ละเอียด จะนำมาอธิบายให้ทุกท่านได้ทราบกัน เพื่อที่จะทำให้ทุกท่านนั้นสามารถนำกลับไปทำรับประทานเองที่บ้าน สูตรและเคล็ดลับที่เราได้ทำการรวบรวมจากส่วนผสมและวัตถุดิบหลักที่จะทำให้ขนมมีความอร่อยหอมละมุนมากที่สุด มาดูกันเลยว่ามีรายละเอียดในการทำอย่างไรบ้าง

บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน
บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน

ส่วนผสมและวัตถุดิบหลักของบบราวนี่ชาเขียว

อย่างที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดีแล้วว่าขนมบราวนี่ชาเขียว ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการซื้อขาย แต่จะเป็นอย่างไรถ้าหากทุกท่านหันมาทำรับประทานกันเอง จะได้รสชาติที่อร่อยถูกปากทุกท่านเป็นอย่างมาก เพราะได้ปรุงแต่งและใส่ส่วนผสมเองตามความชื่นชอบ โดยวันนี้เรามีส่วนผสมและวัตถุดิบที่ได้รวบรวมมาอธิบายไว้ให้ทุกท่านได้ทราบการ ดังต่อไปนี้

– ไข่ไก่จำนวน 2 ฟอง

– แป้งอเนกประสงค์ปริมาณ 100 กรัม

– White Chocolate ปริมาณ 120 กรัม

– เนยปริมาณ 100 กรัม

– น้ำตาลไอซิ่งปริมาณ 120 กรัม ปรับเปลี่ยนได้ตามความชื่นชอบของแต่ละคน

– ผงชาเขียวปริมาณ 15-20 กรัม

– เม็ดอัลมอนด์ที่สไลด์เป็นแผ่นบาง สำหรับตกแต่งหน้าบราวนี่

จากที่เราได้กล่าวมาทั้งหมดเป็นส่วนผสมของเมนูเบเกอรี่ที่เราได้ทำการคัดสรรมาแนะนำไว้ให้ทุกท่านได้ทราบสามารถปรับใช้ได้ตามความชื่นชอบและรูปแบบวิธีการทำของทุกท่านได้เลย โดยสามารถหาวัตถุดิบหลักและส่วนผสมที่สำคัญได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมได้เลย มีให้ท่านได้เลือกซื้อกันเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ทุกท่านยังสามารถที่จะปรับสูตรส่วนผสมในปริมาณที่ทุกท่านชื่นชอบ ตามความหวานและความเข้มข้นที่ท่านพึงพอใจ 

บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน
บราวนี่ชาเขียว ขนมหวานยอดนิยมเมนูเด็ดของใครหลาย ๆ คน

ขนมหวาน Mini ยอดนิยมในปัจจุบัน

ถ้าหากจะพูดถึงขนมหวาน Mini ยอดนิยมในปัจจุบัน ทุกคนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ในชื่อของบราวนี่ ซึ่งวันนี้เราได้นำเสนอเป็นบราวนี่ชาเขียว โดยเป็นขนมที่กำลังมีผู้คนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำได้เลย

  1. เตรียมเตาอบและเปิดความร้อนในอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
  2. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและตอกไข่จำนวน 2 ฟองตีให้เข้ากัน
  3. นำเนยกับไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในอ่างที่ใช้น้ำเพื่อเป็นความร้อนส่งขึ้นมายังอ่าง
  4. เทส่วนผสมทุกอย่างที่ได้ทำการละลายรวมกับน้ำตาลและไขที่ได้ตีเข้ากันไว้ นำแป้งมาร่อนพร้อมกับผงชาเขียวผสมให้เข้ากัน
  5. เทส่วนผสมทุกส่วนที่ได้ทำการคลุกเคล้าและคนให้เข้ากันใส่ถาดที่เตรียมไว้ โรยเม็ดอัลมอนด์และนำเข้าเตาอบเป็นระยะเวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที พักให้เย็นหรือแช่ไว้ในตู้เย็น เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำเบเกอรี่ขนมหวาน และสามารถรับประทานได้ทันที

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นขั้นตอนและวิธีการทำที่สำคัญ เราได้ทำการสรุปมาไว้ให้ทุกท่านได้ดูรายละเอียดใน 5 ขั้นตอน สามารถนำไปทำรับประทานเองที่บ้านได้ตามความชื่นชอบและเวลาว่างของทุกท่าน แต่จะต้องให้เวลากับการเตรียมวัตถุดิบหลัก ส่วนผสมที่สำคัญก่อนการทำเสมอ เพราะจะทำให้ขนมมีส่วนประกอบที่ครบถ้วน จะได้มีรสชาติที่ หอม หวาน ละมุนลิ้น 

Categories
ขนมไทย

ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก

ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก
ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก

หากสังเกตให้ดีเวลาอยู่กับคนเฒ่าคนแก่ เราจะพบว่าพวกท่านมักจะรับประทานข้าวเหนียวร่วมกับผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้สุกอย่างกล้วย มะม่วง ทุเรียน มะขาม และอาหารไทยโบราณแบบคาวนั้นก็มักจะมีส่วนผสมเข้ากับผลไม้เสมออย่างเช่นแกงเผ็ดสับปะรดหรือผัดเปรี้ยวหวาน เรียกได้ว่าคนไทยเรานั้นรับประทานข้าวเหนียวร่วมกับผลไม้กันมาอย่างช้านาน แต่ในปัจจุบันนี้ข้าวเหนียวที่เราใช้รับประทานเป็นของหวานร่วมกับผลไม้มักจะเป็นข้าวเหนียวมูน ของหวานที่อยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่ในอดีต นอกจากจะรับประทานกับผลไม้แล้วอร่อยยังสามารถรับประทานกับหน้าต่าง ๆ ได้มากมายอย่างเช่น หน้าสังขยาหรือหน้ากระฉีก แม้ว่ามันจะฟังดูเป็นของหวานที่ทำยากแต่ความจริงแล้ววิธีการง่ายกว่าที่คิด ในวันนี้เราจึงจะมาแนะนำสูตรและวิธีการทำให้ได้ลองทำตามกัน

ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก
ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก

ข้าวเหนียวน้ำกะทิ สูตรขนมไทยที่สามารถหาวัตถุดิบทำได้ง่าย ๆ 

ในขั้นตอนแรกของการทำข้าวเหนียวมูนเราจะต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ประกอบไปด้วย

  1. ข้าวเหนียว เราขอแนะนำให้ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่มีรูปร่างเมล็ดเรียวยาวกว่าข้าวตามปกติที่เรารับประทาน แม้ว่ามันจะมีกลิ่นหอมไม่สู้ข้าวเหนียวหอมมะลิ แต่ด้วยลักษณะที่ดูดซึมน้ำได้น้อยกว่าทำให้ถึงแม้ว่าเราจะเอาไปเคี่ยวกับน้ำกะทิแล้วมันก็ยังคงมีลักษณะเป็นเม็ดเรียงตัวสวยงาม ข้าวที่ได้ออกมาจะมีความสวยงาม และยังคงเป็นเมล็ดไม่เละเป็นโจ๊ก
  2. กะทิ วัตถุดิบหลักของขนมไทยหลายชนิด หากสามารถหากะทิคั้นสดได้ขอแนะนำให้ใช้กะทิคั้นสดส่วนของหัวกะทิที่มีความเข้มข้นและความมัน แต่หากไม่สามารถหาซื้อกะทิคั้นสดได้ก็สามารถเลือกใช้กะทิกล่องได้เช่นเดียวกัน หากต้องการกลิ่นหอมควันเทียนก็สามารถเลือกใช้กะทิสูตรที่อบควันเทียนมาแล้วก็จะช่วยให้ข้าวของเรามีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
  3. สารส้ม เป็นสารส้มสำหรับทำอาหารที่เอาไว้แช่ข้าวเหนียวก่อนที่เราจะนำไปหุง เช่นเดียวกับขั้นตอนการหุงข้าวเหนียวทั่วไปที่จะต้องทำการแช่ข้าวเหนียวไว้ก่อนเพื่อให้เมื่อหุงออกมาแล้วจะฟูขึ้นหม้อและเป็นเม็ดสวย
  4. น้ำตาลทราย เพื่อให้สีของข้าวออกมาสวยงามควรเลือกใช้เป็นน้ำตาลทรายขาว แต่หากต้องการกลิ่นหอมและไม่ได้กังวลเรื่องสีของข้าวว่าจะมีติดอมเหลืองก็สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้เช่นเดียวกัน 
  5. เกลือป่น เกลือจะเข้ามาช่วยเสริมรสชาติให้ข้าวของเรามีรสหวานมากยิ่งขึ้น เนื่องจากรสเค็มนั้นจะช่วยให้ประสาทรับรสหวานของลิ้นเราทำงานได้ดียิ่งขึ้น ไม่เพียงเท่านั้นมันยังช่วยให้ข้าวของเราไม่เลี่ยนจนเกินไปอีกด้วย
  6. ใบเตยสด ก้านใบเตยธรรมดาทั่วไปที่เราสามารถหาซื้อได้ตามตลาด นำเอามามัดเป็นปมทิ้งไว้ ใบเตยจะช่วยให้กลิ่นของข้าวหอมและได้รสชาติที่มีมิติมากยิ่งขึ้น
ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก
ข้าวเหนียวมูน ขนมไทยที่ได้รับความนิยมไกลไปทั่วโลก

วิธีการทำข้าวเหนียวมูลแบบง่าย ๆ ไม่ง้อร้าน

แม้ว่าข้าวเหนียวมูนนั้นจะดูเป็นขนมไทยที่มีขั้นตอนการทำสลับซับซ้อนและทำยาก แต่ความจริงแล้วมันเป็นของว่างที่สามารถทำได้ง่าย เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นหัดทำขนมเพราะอัตราส่วนนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องวัดให้เป๊ะเหมือนกับการทำเบเกอรี่ วิธีการทำมีขั้นตอนดังนี้

  1. นำเอาข้าวเหนียวในปริมาณที่ต้องการแช่ไว้ในน้ำแล้วเอาสารส้มลงไปกวนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำออก
  2. เทน้ำสะอาดลงแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือค้างคืน หากต้องการให้ข้าวเหนียวมีสีสันสามารถผสมสีจากธรรมชาติอย่างเช่น ขมิ้น อัญชัน หรือจะใช้สีผสมอาหารแทนก็ได้เช่นเดียวกัน
  3. เมื่อครบเวลาแช่ข้าวเหนียวให้เทน้ำออก หลังจากนั้นก็นำไปนึ่งตามปกติจนได้เป็นข้าวเหนียวที่สุกเรียบร้อยแล้ว มาพักทิ้งไว้
  4. นำหม้อตั้งไฟปานกลาง นำกะทิใส่หม้อแล้วใส่เครื่องปรุงที่ประกอบไปด้วยเกลือ น้ำตาล และใบเตย คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเดือด 
  5. เมื่อกะทิเดือดได้ที่แล้วให้ปิดไฟเพื่อป้องกันกะทิแตกมัน จากนั้นให้นำน้ำกะทิลงไปผสมกับข้าวเหนียวแล้วคนให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทำการคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวน้ำกะทิแบบทำง่าย สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้านแล้ว