Categories
เบเกอรี่

บอกสูตร บราวนี่ ชาเขียว แป้งนิ่ม หน้าฟิล์ม หอมกลิ่นชาเขียวละมุน

บราวนี่ ชาเขียว

ชาเขียวมัทฉะ เป็นชาผงละเอียดที่นอกจากจะนำมาชงเป็นเครื่องดื่มแล้ว ยังสามารถนำมาเป็นวัตถุดิบทำขนมได้ด้วย และขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ บราวนี่ ชาเขียว มัทฉะ รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นชาเขียวอ่อนๆ ที่แสดงถึงชาเขียวมัทฉะได้เป็นอย่างดี สำหรับขนมบราวนี่มัทฉะจะนิยมขายตามร้านคาเฟ่ เพื่อให้ลูกค้าสามารถทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ จะช่วยตัดความหวานของขนมได้ลงตัว และแน่นอนว่าขนมแสนอร่อยชนิดนี้สามารถทำเป็นเบเกอรี่โฮมเมดขายได้ด้วย ซึ่งสูตร และขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่หลายๆ คนคิดแน่นอน 

วิธีทำ บราวนี่ ชาเขียว มัทฉะ เนื้อหนึบหนับ หวานอร่อย หอมชื่นใจ 

บราวนี่ ชาเขียว

วันนี้เราจะมาชวนทุกคนทำขนมหวานอร่อยๆ ทานเพื่อคลายร้อนกัน และขนมหวานที่จะทำนั่นก็คือ บราวนี่ชาเขียว เป็นขนมในตระกูลบราวนี่ไวท์ซ็อกโกแลตชิฟ รสชาติหวานอร่อยทานได้ทุกวัย โดยเฉพาะสาวๆ จะชอบมาก เพราะกลิ่นชาเขียวหอมชื่นใจ ในส่วนวัตถุดิบนั้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าชั้นนำทั่วไป เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาในการทำขนมมาเริ่มกันเลย โดยเราจะลองทำสูตร บราวนี่ชาเขียวมัทฉะ แป้งนุ่มหนึบ หน้าฟิล์ม รสหวานฉ่ำ 

วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ต้องเตรียม

บราวนี่ ชาเขียว
  1. ผงชาเขียวมัทฉะ 50 กรัม
  2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  5. เนยเค็มละลาย 70 กรัม
  6. ไวท์ช็อกโกแลตชิฟ 60 กรัม
  7. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
  8. ไข่ไก่ 2 ฟอง

ในส่วนของอุปกรณ์ทำขนมสไตล์เบเกอรี่ทำเองจะต้องมี ไม้พายซิลิโคน ที่ร่อนแป้ง เครื่องตีแป้ง และอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้อย่าง พิมพ์รูปร่างสี่เหลี่ยมผืนผ้า เสร็จแล้วเราจะมาเริ่มลงมือทำขนมบราวนี่มัทฉะกันเลย 

บราวนี่ ชาเขียว
  1. ลำดับแรกให้นำไวท์ซ็อกโกแลต เนยเค็ม อุ่นในไมโครเวฟให้ละลาย ใช้เวลาประมาณ 1 นาที หลังจากนั้น ทำการพักไว้ก่อน หลังจากนั้นให้นำภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ไข่ น้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีให้น้ำตาลละลาย ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิพจะช่วยให้ส่วนผสมหนึบหนับขึ้น ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน 
  2. นำกระดาษไขที่เตรียมไว้วางรองพิมพ์ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เสร็จแล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ จากนั้นตกแต่งด้วยอันมอนด์สไลด์บางๆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใช้มีดตัดขนมเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนามตามใจชอบ ตักใส่จานเสร็จเรียบร้อย
บราวนี่ ชาเขียว

ขนมบราวนี่ สูตรมัทฉะหากอยากทานให้อร่อยควรนำมาแช่ในตู้เย็นจะช่วยให้รสชาติ และเนื้อสัมผัสของแป้งขนมเย็นฉ่ำทานแล้วเย็นชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดี สำหรับขนมบราวนี่ชาเขียว มัทฉะสามารถตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดี และห่อด้วยพลาสติกห่อขนม พร้อมติดโลโก้สวยๆ นำออกขายได้เลย อีกทั้งยังสามารถแจกจ่ายให้เพื่อนๆ ได้ทานอร่อยๆ อีกด้วย 

เคล็ดลับง่ายๆ ทำขนม บราวนี่ชาเขียว แป้งนุ่มนิ่ม อร่อยตามสูตรดั้งเดิม

บราวนี่ ชาเขียว

สำหรับบราวนี่ ชาเขียว เป็นหนึ่งในเบเกอรี่ยอดนิยม และยังเป็นเมนูเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่นำมาทำเป็นสูตรโฮมเมดแล้วรสชาติอร่อยเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่อย่างไรก็ตามการทำขนมบราวนี่ให้อร่อยจะต้องใช้ชาเขียวที่มีคุณภาพอย่างชาเขียวมัทฉะจะช่วยให้เนื้อขนมมีสีเขียวสวยงาม เมื่อนำมาผสมกับไวท์ช็อกโกแลตจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมนุ่มละมุนชวนทานมากยิ่งขึ้น ในส่วนของวิธีการผสมแป้งจะต้องร่อนแป้งก่อนจะทำให้เนื้อเนียนนุ่ม แน่นเด้งสุดๆ ดังนั้น ใครที่ชอบทานบราวนี่มัทฉะสามารถนำเคล็ดลับต่างๆ ไปใช้ในการทำขนมได้เลย รับรองว่าขนมอร่อยเหมือนรสดั้งเดิมแน่นอน 

อ่านบทความอื่นๆ:

Categories
ขนมไทย

ขนมหวานคลายร้อน ข้าวเหนียวมูน เหนียวนุ่ม ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

ข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวมูน ถือว่าเป็นเมนูขนมไทย โบราณสุดคลาสสิกที่หลายคนชอบทานเป็นประจำ เพราะขนมมีรสชาติหวานนุ่มลิ้น หอมกลิ่นกะทิสดผสมผสานกับความนุ่มนิ่มของข้าวเหนียวอร่อยลงตัวพอดี ที่สำคัญเราสามารถทำขนมขนิดนี้ทานได้ที่บ้าน โดยไม่ต้องออกจากบ้านไปซื้อทาน เนื่องจากขนมข้าวเหนียวมูนที่ขายตามท้องตลาดได้ปริมาณน้อยนิด และมีราคาแพงอีกด้วย ดังนั้น ใครที่กำลังหาสูตรขนม ไทย ทำ ง่ายๆ แนะนำข้าวเหนียวมูน สูตรโบราณแสนอร่อย ทำง่าย อร่อย อิ่มท้องด้วย 

วิธีทำขนมยอดฮิต ข้าวเหนียวมูน หอมละมุนนุ่มลิ้น มือใหม่ยังทำได้

ข้าวเหนียวมูน

มีหลายคนกำลังคิดอยากทำข้าวเหนียวมูนทานเองที่บ้าน แต่ไม่รู้ว่าจะทำสูตรไหนดีรสชาติอร่อย และวิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก คนที่ไม่เคยเข้าครัวทำขนมมาก่อนก็ทำได้ ขอแนะนำ สูตรข้าวเหนียวมูน 1 กิโลกรัม เป็นสูตร ขนม ไทยที่สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว และหากทานไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานอีกด้วย ซึ่งส่วนผสมของข้าวเหนียวมูนมีดังนี้ 

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
  2. สารส้ม 1 ก้อน
  3. หัวกะทิสด 2 ถ้วตวง
  4. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
  5. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  6. น้ำใบเตย 7 มิลลิลิตร

สำหรับคนที่เป็นมือใหม่เราจะพาทำสูตรข้าวเหนียวมูนใบเตยกะทิสด เป็นเมนูขนม ไทย ง่ายๆ ที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ส่วนวิธีทําข้าวเหนียวมูน กะทิสดใบเตยมีดังต่อไปนี้

ข้าวเหนียวมูน
  1. นำข้าวเหนียวมาถูด้วยสามารถส้มจะช่วยให้ข้าวขาวเงางามมากขึ้น เสร็จแล้วนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำแล้วขัดด้วยสารส้มอีกครั้ง แช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ข้ามคืนก็ได้เช่นกัน จากนั้นเทข้าวชเหนียวใส่หวดนึ่งข้าวรอให้สะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายคลุกเคล้าข้าวให้ทั่วถึงกัน
  2. ในลำดับต่อมาจะเป็นการทำน้ำกะทิ โดยนำน้ำกะทิ น้ำตาล และน้ำใบเตยปั่นใส่ลงไปในหม้อที่เตรียมไว้ นำไปตั้งเตา เปิดไฟอ่อนๆ รอให้น้ำกะทิเดือด ปิดไฟ นำกะทิมาเทใส่ข้าวเหนียวนึ่ง คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งข้าวให้ดูดน้ำกะทิ ข้าวจะเรียงเม็ด 
  3. ต่อมาเราจะมาทำน้ำทิสำหรับราดขนม เริ่มจากนำหัวกะทิ ผสมกับเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย ในหม้อเล็กๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นไปต้มน้ำให้เดือด ปิดเตา นำออกมาเทใส่ถ้วยเล็กๆ ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิเข้มข้น 
ข้าวเหนียวมูน

ขั้นตอนการทำขนม โบราณอย่างข้าวเหนียวมูนหากใช้สารส้มถูข้าวก่อนนำไปแช่น้ำจะช่วยให้ข้าวขาวใส แต่แนะนำว่าไม่ควรถูข้าวแรงเกินไป เพราะจะทำให้ข้าวหักได้ หลังจากที่ได้ข้าวสุกแล้วผสมกับน้ำกะทิ น้ำใบเตยจะช่วยให้ข้าวเหนียวมีสีเขียวธรรมชาติเรียงเม็ดสวยงาม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยอ่อนๆ ทานได้ตลอดวัน และทานอิ่มกันทั้งบ้าน 

แชร์เมนูข้าวเหนียวมูน ทานคู่กับอะไรดี อร่อย หอมละมุนนุ่มลิ้น 

ข้าวเหนียวมูน

การทำข้าวเหนียวมูนด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญอยู่ที่การเลือกใช้ข้าวมาทำขนม หากใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเม็ดจะนุ่มนิ่ม เหมาะกับทำขนมมากที่สุด และจะต้องเลือกใช้หัวน้ำกะทิสดหอมละมุนสุดๆ แต่ถ้าไม่มีน้ำกะทิสดสามารถใช้น้ำกะทิกล่องได้เช่นกัน โดยวิธีทําข้าวเหนียวมูน กะทิกล่องก็ง่ายๆ เพียงแค่ทำตามสูตรข้าวเหนียวมูนกะทิสดได้เลย รับรองว่ารสชาติ หวาน หอมชวนทานแน่นอน เรียกได้ว่าเมนูข้าวเหนียวมูนเป็นขนมไทย ทำเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก และอร่อยด้วย นอกจากนี้ข้าวเหนียวมูนยังสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆ ได้ด้วย เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน และข้าวเหนียวหน้าสังขยา กลิ่นหอมอบอวล หวานนุ่มละมุนทุกคำ 

อ่านบทความอื่นๆ: