มาเอาใจสายซีเรียลอยากลองทานเมนูของหวานที่แปลกใหม่บ้าง ขอแนะนำ คอร์นเฟล็กคาราเมล ผสมกับถั่วกรุบกรอบ กลิ่นหอมอ่อนๆ ตัดกับความหวานเค็มได้ลงตัว สำหรับขนมชนิดนี้สามารถทำได้ง่ายๆ คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนสามารถทำเก็บไว้ทานเองหรือจะทำคอร์นเฟล็กคาราเมลขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดีตั้งแต่วันแรกที่ขาย อย่างไรก็ตาม ขนมคอนเฟลกอยู่ได้กี่วัน ต้องบอกเลยว่าเป็นขนมที่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือน ซึ่งถือว่าเก็บไว้ได้นานไม่เน่าเสียแน่นอน
วิธีทำขนม คอร์นเฟล็กคาราเมล สูตรต้นตำรับ กรอบ มัน เคี้ยวเพลิน
ใครชอบทานคอร์นเฟล็กคาราเมลอยู่แล้ว กำลังหาสูตรทำคอนเฟลกขายตามออนไลน์ ส่งตามออร์เดอร์ใกล้บ้าน เพื่อหารายได้เสริมในระหว่างวันว่างๆ ต้องมาเข้าครัวพร้อมๆ กัน วันนี้เราจะมาสอนทำคอร์นเฟล็กคาราเมล สูตรกรอบนาน รสชาติหวาน มัน เค็ม ครบทุกรส ทำได้ง่าย อร่อยชัวร์ รับรองขายได้กำไรปังสุดๆ หรือจะทำทานเอง ทำเป็นของฝากญาติผู้ใหญ่ก็ได้เช่นกัน ซึ่งก่อนที่เราจะเข้าขั้นตอนการทำจะต้องมาเตรียมวัตถุดิบคอนเฟรกใส่อะไรบ้าง
- คอร์นเฟล็ก 400 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
- เนยสดรสจืด 150 กรัม
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- เม็ดอัลมอนด์อบ 110 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 200 กรัม
- ลูกเกด 120 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
- งาขาว 30 กรัม
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 40 กรัม
ขนมคอร์นเฟล็กคาราเมลจะมีส่วนผสมธัญพืชที่สามารถเลือกใส่ได้ตามใจชอบ หรือจะใส่แค่ถั่วหลากชนิดเพียงอย่างเดียวก็ได้เช่นกัน แต่หากถามว่าคอนเฟลกคาราเมล สูตรไหนอร่อย ต้องยกให้สูตรคอร์นเฟลกธัญพืชอบกรอบ โดยมีวิธีทำง่ายแสนง่ายทำได้เองทุกคน
- เริ่มจากทำซอสคาราเมลใช้หม้อที่เตรียมไว้ ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง นมข้นหวาน นมสด น้ำเชื่อม แป้งสาลี เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา นำหม้อตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวเรี่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเข้มข้น เหนียวหนืด
- นำคอร์เฟลก เม็ดอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง งาขาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำซอสคาราเมลร้อนๆ มาราดในธัญพืชที่เตรียมไว้ ครึ่งหม้อ จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทราคาเมลส่วนที่เหลือลงไป คนเรื่อยๆ จนคาราเมลเริ่มแห้ง เสร็จแล้วเทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาเทใส่ถาดผึ่งให้เย็น
คอร์นเฟล็กคาราเมลที่ผึ่งไว้เย็นแล้วสามารถเก็บใส่กล่อง หรือขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท จะช่วยให้ขนมกรอบได้นานขึ้น และรสชาติยังคงความอร่อยเหมือนเดิม อีกทั้งคอนเฟลกอบยังกรอบสม่ำเสมออีกด้วย อย่างไรก็ตามหากบ้านไหนไม่มีเตาอบสามารถเปลี่ยนวิธีทำแบบเตาอบเป็นวิธีทําคอนเฟลกไม่ใช้เตาอบ เพียงใช้กระทะคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันจนกว่าคาราเมลจะแห้ง รอให้เย็นก็สามารถรับประทานได้เลย
สาระน่ารู้! คอร์นเฟล็กคาราเมลขนมกรุบกรอบ ประโยชน์หลากหลาย
คอร์นเฟล็กคาราเมลเป็นขนมทานเล่นเคี้ยวเพลิน ทานยังไงก็ไม่มีเบื่อ สำหรับเด็กหออยากทำขนมคอนเฟลกรสคาราเมลไว้ทานเล่นๆ สามารถใช้ไมโครเวฟทำขนมได้เช่นกัน ซึ่งวิธีทําคอนเฟลกคาราเมล ไมโครเวฟอย่างง่าย เพียงแค่ใช้สูตรคอนเฟลกคาราเมลน้ำผึ้งผสมธัญพืช อย่าง อัลมอลด์ เมล็ดฟักทอง และงาขาว โดยนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าด้วยน้ำผึ้งในภาชะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 1-2 นาที จะได้ขนมกรอบๆ กลิ่นหอมละมุนที่มาพร้อมกับประโยชน์จากเมล็ดอัลลมอนด์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอแก่ก่อนวัย และเมล็ดฟักทอง ช่วยควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เป็นต้น
อ่านบทความอื่นๆ:
