ทุเรียนขึ้นชื่อว่าเป็นราชาผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเนื้อสัมผัสหวานนุ่มนิ่ม กลิ่นหอมละมุนละไมที่สามารถนำมาทำขนมอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะ เค้กทุเรียน เนื้อนุ่มฟู อัดแน่นด้วยเนื้อทุเรียนที่จะช่วยเพิ่มความหวานหอมละมุนอบอวลในปากฟินทุกคำ แถมยิ่งทานยิ่งอร่อยจนหลายคนไม่กลัวน้ำหนักขึ้นเลยทีเดียว แน่นอนว่าขนมเบเกอรี่ชนิดนี้มีราคาค่อนข้างแพง จึงส่งผลให้สาวกทุเรียนไม่ค่อยซื้อทานมากนัก แต่ถึงอย่างไร หากจะต้องทำเค้กทุเรียนทานเองก็กลัวทำไม่อร่อยเหมือนซื้อทาน ดังนั้น เราจะมาสอนทำเค้กง่าย ๆ เนื้อทุเรียนนุ่มนิ่มไว้ทานเองที่บ้าน
เปิดวิธีการทำ เค้กทุเรียน หมอนทอง เนื้อแน่น ทำง่าย ฉบับมือใหม่
วันนี้เราจะพาสายทุเรียนมาเข้าครัวทำขนมเค้กทุเรียนไว้ทานเอง ไม่ต้องซื้อทานให้เปลืองเงิน และไม่ต้องตามหาร้านขายขนมเค้กให้เสียเวลา เพราะเราได้หาสูตรเค้กทุเรียน เนื้อฟูฉ่ำมาให้ได้ลองทำตามง่ายๆ คนที่ยังไม่เคยทำขนมเองก็สามารถทำได้แน่นอน แถมวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ทำขนมเค้กยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กะทิ 140 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
วัตถุดิบและส่วนผสมของเค้กหน้านิ่ม
- กะทิ 500 กรัม
- ทุเรียนสุก 500 กรัม
- เนยสดเค็ม 40 กรัม
- แป้งกวนไส้ 60 กรัม
สำหรับการทำเค้กทุเรียนจะนิยมใช้เนื้อทุเรียนหมอนทองสุกจัดจะมีกลิ่นและรสชาติหวานฉ่ำ ทำให้ขนมเค้กอร่อยมากขึ้น ในส่วนของสูตรที่ทำเป็นสูตรเค้กทุเรียนหน้านิ่ม อัดแน่นด้วยครีมสดและเนื้อทุเรียน แถมมีวิธีทำง่ายๆ อีกด้วย
- นำไข่แดง น้ำตาลทราย ใส่ลงไปในชามผสมที้ตรียมไว้ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อ ใส่กะทิ น้ำมันพืช ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งเค้ก ผงทุเรียน ผงฟูที่ร่อนไว้ ใส่ลงไปในชามไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในชามผสมให้เข้ากันเป็นฟอง ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปที่ละน้อย ใช้เครื่องตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ตักส่วนผสมไข่แดงใส่ลงไปทีละนิด ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที
- ต่อมาให้มาครีมทุเรียน ด้วยการนำเนื้อทุเรียนสุกใส่โถปั่น ใส่กะทิลงไปปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อนำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือดยกหม้อลง ใส่เนยสดเค็มลงไปคนให้ละลาย พักไว้เย็น นำไปราดบนเค้กที่อบเสร็จเรียบร้อย ใส่เนื้อทุเรียนตกแต่งให้สวยงาม
จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยกับสูตรเค้กทุเรียนหน้านิ่ม หนึ่งในขนมโฮมเมดที่อัดแน่นด้วยเนื้อทุเรียนหวานมันเข้มข้นเข้ากันกับเนื้อเค้กนุ่มฟู กลิ่นหอมอบอวลเย้ายวนใจ ส่วนวิธีทําเค้กทุเรียนง่ายๆ สามารถทำเองหรือจะทำขายออนไลน์ส่งใกล้บ้านก็ได้รับกระแสตอบรับปังๆ พร้อมรับออร์เดอร์รัวๆ อีกทั้งยังสามารถเปิดสอนทำเค้กทุเรียนโฮมเมดให้คนที่สนใจเรียนทำขนมได้ง่ายๆ อีกด้วย
เกร็ดความรู้! เค้กทุเรียน แป้งนุ่ม หวานหอมฟุ้งกระจาย มีประโยชน์
ขนมเค้กทุเรียน คือขนมที่สามารถนำมาทำเป็นสูตรโฮมเมดได้ง่ายๆ และรสชาติอร่อยฟินๆ กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ และหากนำไปแช่ในตู้เย็นยิ่งทำให้รสชาติหวานฉ่ำทานคลายร้อนอร่อยชื่นใจ แต่สำหรับคนไหนอยากทำขนมไม่ใช้เตาอบและมีวีธีทำเบเกอรี่ง่ายๆ แนะนำ ชีสเค้กทุเรียนสูตรไม่อบ รสชาติอร่อยถูกใจแน่นอน ขนมเค้กทุเรียนนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ ช่วยเผาผลาญไขมัน มีวิตามินบี 9 ชะลอแก่ และมีธาตุเหล็ก ช่วยควบคุมฮอร์โมน ลดความเครียด เป็นต้น
อ่านบทความอื่นๆ:
