เมนูขนมหวานมีหลากหลายชนิดให้เลือกทานได้แบบจุใจ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยๆ ไม่มีเบื่อ และอีกหนึ่งเมนูขนมที่อยากให้สาวกขนมหวานได้ลองชิมขนม เค้กมะพร้าวอ่อน สีสวย อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวน้ำหอมที่ทานร่วมกับแป้งเค้กนุ่มฟูอร่อยจนไม่สามารถหยุดทานได้เลย สำหรับขนมเค้กชนิดนี้มีให้เลือกทานได้หลายสูตร อาทิ เค้กมะพร้าวอ่อนใบเตยชิฟฟ่อน เค้กครีมนมสดมะพร้าวอ่อน และเค้กโรลมะพร้าวอ่อน นุ่มละมุน หวานชื่นใจทานง่าย และทำเองก็ง่ายเช่นกัน หากใครสนใจทำขนมเค้กทานเอง อย่าพลาดกับ สูตรและวิธีทำขนมเค้กมะพร้าวอ่อนที่เราจะมาแนะนำให้ทำตามง่ายๆ ได้ที่บ้าน
วิธีทำขนม เค้กมะพร้าวอ่อน แป้งนิ่มเด้ง สูตรมือใหม่ ทำเองได้ที่บ้าน
เชฟมือใหม่ห้ามพลาดกับเมนูเค้กมะพร้าวอ่อน เนื้อวิปปิ้งครีม นุ่มนิ่มละลายในปาก หอมละมุน ทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด โดยวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย และยังสามารถใช้ทำขนมได้หลายครั้งอีกด้วย ซึ่งวันนี้เรามีสูตรทำขนมเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรเด็ดในตำนานอย่างง่าย และรสชาติอร่อย กลิ่นหอมอบอวลเย้ายวนใจ แถมเนื้อแป้งนุ่มฟูเด้งจัดเต็มอร่อยโดนใจ
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำแป้งเค้ก
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- นมผง 7 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 80 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- น้ำมันพืช 80 กรัม
วัตถุดิบและสวนผสมที่ต้องเตรียมไส้มะพร้าว
- น้ำมะพร้าวอ่อน 350 กรัม
- นมสมชนิดจืด 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 350 กรัม
- วิปปิ้งครีม 500 กรัม
ในการทำขนมเค้กสูตรมะพร้าวอ่อนสไตล์ขนมโฮมเมดอย่างง่ายๆ ให้อร่อยโดนใจ วัตถุดิบมะพร้าวอ่อนจะใช้เป็นมะพร้าวน้ำหอม จะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมละมุน น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
- มาเริ่มทำไส้มะพร้าวกันก่อน โดยการเริ่มจาก นำน้ำมะพร้าวประมาณ 6-7 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมให้ละลาย หลังจากนั้นนำน้ำมะพร้าวที่เหลือใส่ในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย นมสด และเกลือป่น เปิดไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน รอให้เดือด ใส่เนื้อมะพร้าว แป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- นำแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และนมผง มาร่อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้น นำภาชนะใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมันพืช ไข่แดง ใช้ตะกร้อคนเร็วๆ ให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ก่อน
- จากนั้น นำไข่ขาว ผสมกับน้ำตาลและครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ใช้เครื่องตีให้ไข่ขาวเนียนละเอียดตั้งยอด แบ่งไข่ขาว ออกเป็น 3 ส่วน ทยอยผสมลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบาๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นแป้งในพิมพ์ นำเข้ากับที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 นาที
- ทำการตีวิปปิ้งให้ตั้งยอด นำไปบีบลงขอบเค้ก และตักไส้มะพร้าวอ่อนราดบนเค้ก และเกลี่ยให้เรียบเนียน นำเค้กเข้าตู้เย็น รอให้เซ็ตตัว นำออกมาตัดแบ่งทานได้
วิธีทําเค้กมะพร้าวอ่อนอย่างง่ายสามารถทำเองได้ และที่สำคัญรสชาติอร่อยเหมือนที่ขายตามร้านคาเฟ่ แถมเนื้อมะพร้าวกรุบกรอบ หอมละมุน เนื้อสัมผัสนุ่มเต็มคำ สำหรับคนที่อยากทำขนมเบเกอรี่ง่ายๆ และรสชาติอร่อยด้วย ต้องลองทำเมนูเบเกอรี่ขนมเค้กไส้มะพร้าวอ่อน รับรองว่า ทำได้อร่อยอย่างแน่นอน
เคล็ดลับทำเค้กมะพร้าวอ่อน เนื้อเค้กฟูเด้ง ไส้มะพร้าวเข้มข้น หนึบหนับ
การทำขนมเค้กมะพร้าวอ่อนให้เหมือนสูตรดั้งเดิม นั้นไม่ยาก เพียงแต่ในขั้นตอนการทำขนมเองจะต้องร่อนแป้ง และผงฟู เพื่อให้เนื้อแป้งเนียนละเอียด ไม่เป็นก้อนตะกอน เมื่อผสมส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ตักใส่พิมพ์ อบให้สุก โดยวิธีเช็คแป้งสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มเนื้อเค้ก หากเนื้อแป้งไม่ติดไม้แสดงว่า เค้กสุกดีแล้ว ซึ่งเนื้อเค้กที่ได้จะนุ่มฟู เด้ง ราดด้วยไส้มะพร้าวเข้มข้น กลิ่นหอมสวยงามน่าทาน
อ่านบทความอื่นๆ:
