สำหรับที่เป็นสาวกบัวลอยไม่ควรพลาดกับ บัวลอย เผือก ลูกกลมสีม่วงอ่อนๆ หวานมันอร่อยไม่มีเบื่อ และที่สำคัญชนิดนี้ถือว่าหาทานได้ง่าย แถมราคาไม่แพงอีกด้วย แต่ถ้าอยากทำทานเองที่บ้านก็สามารถทำได้ เพราะขนมบัวลอยสูตรเผือกนี้มีวิธีการทำที่ง่ายๆ ไม่ซับช้อนเหมือนขนมหวานชนิดอื่น แถมยังสามารถทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ
เปิดตำราชาวัง บัวลอย เผือก สูตรพิเศษ หวาน มัน เนื้อนุ่มนิ่ม สุดปัง
ใครว่า บัวลอยเผือก ทำยากนั้นไม่จริงอย่างที่คิด เพราะวันนี้เราจะพาทุกวันไปพิสูจน์วิธีทําบัวลอย เผือก ทำยากจริงหรือไม่ ส่วนใครที่ชอบทานขนมเผือกบัวลอยสามารถลองทำตามวิธีที่เราจะนำแชร์ได้เลย รับรองว่าทำตามได้แน่นอน สำหรับสูตรที่จะใช้ในวันนี้คือ สูตรบัวลอยเผือก ชาววัง นั่นเอง
วัตถุดิบ และส่วนผสม (แป้งบัวลอย)
- แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- เผือกนึ่งสุก 300 กรัม
- น้ำมะพร้าว 250 กรัม
- หัวกะทิ 50 กรัม
ส่วนผสม และวัตถุดิบ (น้ำกะทิ)
- หัวกะทิ 200 กรัม
- หางกะทิ 150 กรัม
- น้ำมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 30 กรัม
ขั้นตอนการทำ บัวลอย เผือก ไข่หวาน นุ่มๆ ไข่หวานเยิ้มๆ จัดเต็ม
วิธีการทำขนมบัวลอย เผือก สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ไข่หวานฟองโต ช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมไทยมีความอร่อยมากขึ้น แถมขนม โบราณบัวลอยเผือกสูตรไข่หวานวสามารถทานได้แบบไม่มีเบื่อ ว่าแล้วไปลงมือทำขนมไทย โบราณบัวลอยกันเลย
- มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรก นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งมัน จากนั้นนำเผือกนึ่งสุกมาใส่ในแป้ง ใช้มือขยำให้แป้งและเผือกมีความเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำกะทิ และน้ำมะพร้าว หลังจากนั้นนวดแป้งต่อไปจนกว่าจะเหนียวสามารถนำมาปั้นได้ นำแป้งมาปั้นเป็นก่อนขนาดเล็ก หรือใหญ่ตามใจชอบ
- ทำการเติมใส่ในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่เม็ดบัวลอยลงไป รอให้แป้งลอยขึ้นมาเหนือน้ำ จากนั้นตักบัวลอยใส่น้ำเย็น เพื่อทำการน็อคเม็ดแป้งให้มีความนุ่มเด้ง
- ต่อมาจะเป็นขั้นการทำน้ำกะทิ เริ่มจากหัวกะทิใส่ในหม้อ เติมน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว เกลือ และหางกะทิลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำกะทิเดือด
- ตักเม็ดบัวลอยใส่ในถ้วย และเติมไข่หวานไปราดด้วยน้ำกะทิ เพียงเท่าเป็นเสร็จสิ้น
บัวลอยเผือก ถือว่าเป็นขนม หวาน ไทยยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูขนม ไทย ทำ ง่าย และไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด อีกทั้งวิธีทำขนม ไทย ง่ายๆ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนที่กล่าวมาข้างต้นได้เลย รับรองว่าทำขนมไทย ทำเองอร่อย หวานมัน หอมกลิ่นกะทิสด แถมแป้งบัวลอยยังเหนียวนุ่มตาม สูตร ขนม ไทยดั้งเดิมไม่ผิดเพี้ยนจากต้นตำรับขนมไทยชาววังแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ: