เชื่อว่าสาวกขนมหวานหลายๆ คนอาจจะไม่เคยทานขนม สโคน หนึ่งในขนมปังแสนอร่อยมากนัก เพราะส่วนใหญ่จะนิยมขายตามร้านอาหารสไตล์อิตาเลี่ยน หรือร้านคาเฟ่ ห้างสรรพสินค้าบางแห่งเท่านั้น สำหรับสูตรสโคน มีหลากหลายสูตร อาทิ Scones ลูกเกด ชาเขียว และสูตรแครนเบอร์รี่ ที่มีลักษณะก้อนกลม ขนาดพอดีคำ ทานกับอะไรก็อร่อยเคี้ยวหนึบหนับเต็มปากเต็มคำ อย่างไรก็ตาม ขนมชนิดนี้มีราคาค่อนข้างแพงกว่าขนมปังทั่วไป จึงทำให้หลายๆ คนไม่สามารถซื้อทานบ่อยๆ ได้ ดังนั้น เพื่อเอาใจสายขนมหวาน เราจึงจัดสูตรสโคนในตำนาน ที่มีรสชาติอร่อยมาให้ทำตามเล่นๆ ที่บ้าน
วิธีทำขนม สโคน แป้งนุ่ม ก้อนเล็กสุดน่ารัก ทำง่ายๆ ทำขายก็ปัง
วันนี้เราจะมาทำเมนูขนมปังกันบ้าง แต่ต้องบอกเลยว่าไม่ใช่ขนมปังธรรมดาอย่างแน่นอน นั่นก็คือ สโคนเป็นเมนูเบเกอรี่ยอดนิยม และเป็นของหวานรองท้องยามบ่ายที่อร่อยที่สุด และหากทานคู่กับชาหรือกาแฟยิ่งอร่อยยกกำลังสองทานได้ทุกวัน หรือจะทานเป็นเมนูมื้อหลักระหว่างวันก็อิ่มอร่อยไม่หิวบ่อยอีกด้วย
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียมแป้งเค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ผงฟู 20 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- เนยสดชนิดจืด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสดรสจืด 60 กรัม
- วิปปิ้ง ครีม 60 กรัม
- แป้งเค้ก 90 กรัม
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นดสดชนิดจืด 10 กรัม
สำหรับขนมสโคน สูตรดั้งเดิมจะมีความหอม และรสชาติหวานเล็กน้อย กรอบนอก นุ่มใน แป้งนุ่มละมุน เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานขนมหวานจัดสุดๆ ในส่วนวิธีทําสโคน ขนมเบเกอรี่ง่าย ๆ ดังนี้
- นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ ร่อนใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่เนย แล้วใช้มือขยำส่วนผสมให้ร่วนเข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลทราย ขยำให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง พักไว้ก่อน
- จากนั้น ใส่ไข่ไก่ ในภาชนะที่เตรียมไว้ ตีให้เข้า ใส่นมสด วิปปิ้งครีม กลิ่นวิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทำแป้งให้หลุมตรงกลาง ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำเข้าตู้เย็น ให้แป้งเซ็ตตัวประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำออกมานวด และคลึงแป้งให้แผ่ออกเล็กน้อย ใช้พิมพ์วงแหวนกดแป้ง และค่อยๆ นำแป้งออกช้าๆ วางบนถาดอบขนม
- นำไข่แดงผสมกับนมสด ผสมให้เข้ากัน จากนั้น ใช้แปรงจุ่มไข่ทาลงบนแป้งขนม รอให้แห้งประมาณ 5 นาที นำถาดขนมเข้าอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที นำออกมาพักไว้ รอให้ขนมอุ่นๆ แล้วค่อยรับประทาน
สำหรับขั้นตอนการทำขนมสโคน สูตรเบเกอรี่โฮมเมด ก้อนกลมสุดน่ารักนั้นทำไม่ยากเลย แถมรูปทรง และเนื้อสัมผัสเหมือนกับสูตรออริจินอลอีกด้วย ในส่วนคนที่จะทำขนมขายสามารถแพ็คใส่กล่องสวยๆ หรือใส่ถุงพลาสติกน่ารักๆ รับรองขายดีชัวร์
เผยวิธีทานขนม สโคน แป้งกรอบนอกนุ่มใน ฉบับออริจินอล สไตล์เมืองผู้ดี
หลังจากที่ได้ทำขนมสโคน ในสไตล์เบเกอรี่ทำเองไปแล้ว โดยขนมที่ได้จะมีลักษณะเป็นก้อนกลม หวานเล็กน้อย หอมละมุนกำลังดี แต่อย่างไรก็ตาม การทานขนมชนิดนี้ให้อร่อยแบบเมืองผู้ดีสไตล์อังกฤษจะต้องนำขนมมาผ่าครึ่งในลักษณะเป็นแนวนอน จากนั้นทาด้วยแยมผลไม้ รสชาติต่างๆ อย่าง สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือวิปปิ้งครีมลงไป และทานคู่กับน้ำชา หรือกาแฟร้อนๆ จะทำให้รสชาติขนมอร่อยสุดยอด
อ่านบทความอื่นๆ: ufabet เว็บตรง
- แจกสูตร คุกกี้ ข้าว โอ๊ต หอมละมุน เนื้อนุ่ม ดีต่อสุขภาพ
- ขนมศิลาอ่อน ขนมไทยพื้นบ้าน แสนอร่อย สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ
SAGAME พร้อมเปิดบริการพนันออนไลน์เต็มรูปแบบครบวงจรที่สุด ลองเลย !
ไฮโลไทย 2024 แทงไฮโลบนมือถือได้ทุกวัน เล่นง่ายไม่มีขั้นต่ำ
