เรามักจะเห็นเมนูขนม พายสับปะรด ขายตามร้านขนมหวาน ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลทั่วร้านยั่วยวนชวนหิว จนต้องซื้อมาทานสักชิ้นสองชิ้น แถมยิ่งทานยิ่งอร่อยไม่มีเบื่อ รสชาติหวานหอม เปรี้ยวเล็กน้อยตัดกับ แป้งขนมได้ลงตัวกำลังดี เรียกได้ว่า พายสับปะรด เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่สุดโปรดของสาวกขนมหวานทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าใครได้ลองทานต้องบอกอร่อยแบบตะโกนแน่นอน จนทำให้หลายคนอยากทำทานเอง ในฉบับเบเกอรี่โฮมเมด ทานที่บ้านกับครอบครัวกันเลยทีเดียว
วิธีทำ พายสับปะรด แป้งนุ่ม ไส้ทะลัก สูตรดั้งเดิม หวาน นุ่ม หอมกรุ่น
สับปะรด นอกจากจะเป็นผลไม้ทานสดแล้วยังสามารถนำมาทำเป็นขนมหวานทานเล่นได้ด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือ พาย สับปะรด รสเปรี้ยวหวาน เนื้อแป้งนุ่มบาง ไม่เลี่ยน ทำให้สามารถทานได้ในปริมาณมาก นอกจากนี้ขนมชนิดนี้ยังเป็นเมนูเบเกอรี่ง่าย ๆ ทำได้ด้วยตัวเอง สำหรับคนที่ต้องการทำขนมเราต้องหาวัตถุดิบพายสับปะรดใส่อะไรบ้างกันก่อน
วัตถุดิบและส่วนผสมของเนื้อสับปะรด
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- สับปะรดสด 400 กรัม
- เนยสด ½ ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบและส่วนผสมของแป้งพาย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัใ
- เบกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนยขาว 20 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- เนยสดหั่นเป็นชิ้น 70 กรัม
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
สำหรับวัตถุดิบต่างๆ ที่เตรียมไว้นั้น เราจะมาทำสูตรพายไส้สับปะรดจิ๋ว ขนาดเล็กสุดน่ารัก ทานได้พอดีคำ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานขนมชิ้นใหญ่เกินไป ต่อมาจะเป็นวิธีทําพายสับปะรดจิ๋ว ดังต่อไปนี้
- มาเริ่มกันที่นำ สับปะรดมาปลอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อ ตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง เสร็จแล้วเติมน้ำตาลทรายกับเกลือป่น กวนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน จนกว่าเนื้อสับปะรถเหนียวหนืด ปิดไฟ พร้อมยกออกจากเตา
- ในลำดับต่อมา ทำพายขนม เริ่มจากนำ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกิ้งโซดา เกลือป่น และผงฟู มาร่อนใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ไข่แดง เนยขาว เนยสด น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลา ลงไป ตีส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน ใช้พลาสติกแรปปิดไว้ นำเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- นำแป้งออกจากตู้เย็น มารีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นรูปทรงกังหัน หรือทรงอื่นได้ตามใจชอบ ตักไส้สับปะรดใส่ตรงกลางแป้ง จากนั้น ห่อให้สวยงาม นำไปวางบนถาดที่เตรียมไว้ ทาหน้าด้วยไข่แดง นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น จัดใส่จานพร้อมทานได้
สำหรับขนมพายไส้สับปะรดจิ๋ว ฉบับเบเกอรี่ทำเอง ที่อบเสร็จใหม่ๆ จะร้อนมาก ควรรอให้เย็นก่อนแล้วค่อยรับประทาน หรือจะเก็บใส่ภาชนะขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3 วัน หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็น ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ นอกจากนี้ขนมชนิดนี้ยังสามารถทำขายได้กำไรดีงาม ไม่ว่าจะขายออนไลน์หรือหน้าร้านก็ขายหมดเกลี้ยงทุกวัน
ชวนมาดูประโยชน์ พายสับปะรด หวาน กรอบ ไส้แน่น หอมอบอวล
พายสับปะรดขนมหวานที่ไม่ว่าจะทานมื้อไหนๆ ก็อร่อย หอมกรุ่นอบอวลในปากแบบเต็มคำ เคี้ยวอร่อยเพลิดเพลินใจ และหากทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยชื่นใจ อีกทั้งขนมพายไส้สับปะรดนอกจากความอร่อยแล้วยังมาพร้อมกับสรรพคุณ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น เป็นต้น ดั้งนั้น คนที่กำลังหาขนมทานอร่อยๆ ต้องทานพายสับปะรดอร่อยและมีประโยชน์ แต่ถ้าอยากเปลี่ยนเป็นขนมพายชนิดอื่น ต้องทานขนมพายผลไม้มีอะไรบ้าง อาทิ พายมะพร้าวอ่อน พายแอปเปิ้ล หรือจะเป็นพายลูกตาลก็อร่อยเช่นกัน
อ่านบทความอื่นๆ:
